Lækker sommersalat

Bonusinfo: Sweet patatoes eller søde kartofler på dansk indeholder 3 gang så meget protein som alm. Kartofler.

1. Skræl de søde kartofler, og læg dem på en bageplade (forvarm ovnen 200g) pensl dem med olivenolie og drys med salt.
2. Steg dem i ovnen i 20-30 minutter, eller indtil de er møre og gyldne. Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle.
3. Bland de søde krydrede kartofler med granatæble frø, spinat blade og smuldrede fetaost i en stor skål.

MUMS – God fornøjelse //Læ.