Lækker sommersalat

Skærmbillede 2015-06-11 kl. 11.42.55 Skærmbillede 2015-06-11 kl. 11.42.55 Skærmbillede 2015-06-11 kl. 11.42.55

Bonusinfo: Sweet patatoes eller søde kartofler på dansk indeholder 3 gang så meget protein som alm. Kartofler.

Skærmbillede 2015-06-11 kl. 11.43.05

1. Skræl de søde kartofler, og læg dem på en bageplade (forvarm ovnen 200g) pensl dem med olivenolie og drys med salt.
2. Steg dem i ovnen i 20-30 minutter, eller indtil de er møre og gyldne. Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle.
3. Bland de søde krydrede kartofler med granatæble frø, spinat blade og smuldrede fetaost i en stor skål.

MUMS – God fornøjelse //Læ.

Pinse = afslapning og danske jordbær

Dagen i dag har stået på afslapning og familiehygge <3

Drengene har hygget med kammerater, og så fik jeg handlet ind til en skøn middag hertil lækker dessert med danske søde jordbær, cremefine og vaniljeis 😀

IMG_4371 IMG_4371 IMG_4371

IMG_4372
IMG_4374 IMG_4375

IMG_4376 IMG_4377

Rigtig god pinse 🙂 //Læ.

Super lækker laks på grillen

Uhmmmmm…. elsker sommer og lækre sager på grillen…. Er især glad for denne laks..

Skærmbillede 2015-05-19 kl. 21.31.53 Skærmbillede 2015-05-19 kl. 21.31.40

Nemt, hurtigt og lækkert 😀

Lav en marinade af:
2 spsk olivenolie
1 lime, saft og citronskal
2 spsk koriander, groft hakkede
1/2 jalapeno, groft hakket (valgfrit)
1 fed hvidløg, groft hakket
salt og peber efter smag

Put det hele i en foodprocessor/blender indtil den er ala en god pesto (konsistens).
Placer laksen/laksefileter på et stk. folien, dup dem tørre, krydr med salt og peber, pensel med blandingen/pestoen (helst 20-25 min. før den skal på grillen.

Klar til grillen 🙂

Kan med fordel serveres med grønne asparges, en lille lækker grøn salat, noget lækkert flute eller en skøn let hjemmelavet kartoffelsalat….

Skærmbillede 2015-05-19 kl. 21.45.03 Skærmbillede 2015-05-19 kl. 21.44.46

Venter bare på sol, sommer og grillvejr 🙂

//Læ.

Broccoli Cheese Bites

De er så fantastiske, og super nemme at lave 🙂

Skærmbillede 2015-04-27 kl. 12.10.21 Skærmbillede 2015-04-27 kl. 12.07.05


Broccoli, rasp, revet ost pisket sammen med æg.
Blandes og moses sammen til små broccoli bøffer, steges derefter på en pande.

Skærmbillede 2015-04-27 kl. 12.06.49 Skærmbillede 2015-04-27 kl. 12.10.06

God fornøjelse //Læ.

Fødselsdags ‘æde-gilde’….

I går var vi til mormors fødselsdag, og som sædvanlig fik vi overlækkert mad (blev propmætte)

Startede ud med kaffe/the, lækker pagne og jordbær dyppet i chokolade, dertil vanilje is og lagkage… IKKE spor sundt – meeeeeeeennn nu MEGET lækkert 😉

IMG_3884 IMG_3885

Super lækker forret: Lakse capaccio (I love it)
IMG_3909 IMG_3906 IMG_3907

Derefter stod den på okseculotte med flødekartofler, diverse lækre salater mv.

IMG_3912

Tak for en dejlig dag/aften <3